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- Domenica, 21 Giugno 2026 16:26
- Scritto da Redazione
Fondata nel 1953, la Cantina del Rimedio rappresenta un pilastro dell'enologia dell’intera Sardegna: situata alle porte di Oristano, trae il suo nome dalla vicina Basilica del Rimedio, un luogo di profonda devozione che riflette lo spirito di comunità e la dedizione al lavoro che anima questa realtà cooperativa da oltre settant'anni.
Nata dall'unione di viticoltori locali, desiderosi di valorizzare i frutti della fertile Valle del Tirso, la cantina ha saputo attraversare le epoche mantenendo intatta la propria missione: produrre vino (specie la famosa e prelibatissima Vernaccia di Oristano) che, insieme ad altri tipici vini sardi conservano l'espressione autentica e onesta di un territorio baciato dal sole e rinfrescato dalle brezze del Golfo di Oristano.
Numerosi e prestigiosi sono i riconoscimenti, in campo nazionale e internazionale, che la Cantina ha ottenuto nella sua lunga storia. Il territorio della zona (denominato Campidano di Oristano) è caratterizzato da terreni alluvionali, sciolti e ricchi di sedimenti, che offrono alle viti un nutrimento bilanciato e una spiccata mineralità. In questo contesto, la Cantina del Rimedio ha trovato la sua vocazione nella cura di vitigni autoctoni (come la citata Vernaccia di Oristano, un fine Vermentino, i più recenti e briosi Brut e l’ottimo Cannonau).
La gestione dei vigneti segue pratiche consolidate che rispettano i ritmi della natura, assicurando che ogni grappolo porti con sé la tipicità del microclima oristanese. La vicinanza al fiume Tirso e l'influenza del mare creano un ambiente unico, dove la sapidità salmastra si fonde con la dolcezza dei frutti maturati a pieno sole, regalando vini dotati di un equilibrio straordinario e di una personalità inconfondibile.
La produzione della Cantina del Rimedio è celebre per alcune etichette che hanno fatto la storia del consumo quotidiano e di qualità nell'Isola. Il Corash, Cannonau di Sardegna DOC, è senza dubbio il rosso più iconico dell'azienda: un vino di grande spessore, caratterizzato da un bouquet intenso di piccoli frutti rossi, note balsamiche e un finale elegantemente speziato. Ma parlare di questa cantina significa anche celebrare la Vernaccia di Oristano, il vino d'oro della zona, che qui viene declinato con rispetto e competenza, preservando quelle sfumature di mandorlo in fiore e quella persistenza ammandorlata che lo rendono unico al mondo.
Ogni bottiglia è il risultato di una vinificazione attenta, dove la tecnica moderna serve a esaltare, e mai a coprire, l'anima antica del vitigno. Oltre alle punte di diamante, la cantina offre una gamma completa che spazia dai bianchi freschi e sapidi ai rosati vibranti, tutti accomunati da una pulizia stilistica impeccabile e da un rapporto qualità-prezzo che la rende una delle preferite dai consumatori sardi.
Il lavoro in cantina è guidato dalla volontà di produrre vini gastronomici, capaci di accompagnare con eleganza sia la cucina di mare che i piatti robusti della tradizione di terra. La coerenza produttiva e la capacità di innovare senza tradire le proprie radici hanno permesso alla Cantina del Rimedio di rimanere una protagonista indiscussa sulle tavole, rappresentando con orgoglio la città di Eleonora d'Arborea e la sua ricca eredità agricola.
A cura di Toz
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