Martedì, 19 Marzo 2019

Progetto1

Le ricette di Mirco

I dolci di questi giorni: come si fanno i papassini

 

Cari lettori, come ben saprete, nei giorni in cui si commemorano i Santi e i Morti è tradizione accogliere gli ospiti con un dolcetto a tema...

di Mirco Mele

Leggi tutto...

La ricetta dei culurgiones ogliastrini

 

Uno dei piatti più rappresentativi dell’entroterra sardo, originari dell’Ogliastra e poi diffusi in tutto il territorio, sono i culurgiones, storia della gastronomica locale. ..

di Mirco Mele

Leggi tutto...

Aragosta alla bosana

 

Un piatto diventato prelibatezza per palati fini e portafogli forti, ma fino agli anni ’50, sulle tavole di tante famiglie, non solo di pescatori era cibo alla portata di tutti...

di Mirco Mele

Leggi tutto...

Le lumache al sugo

 

Questa settimana nella “pentola dell’Arborense” ci faremo finire le lumache. In tutte le zone della Sardegna le lumache sono considerate una vera ghiottoneria ed è molto frequente, dopo un acquazzone, incontrare i raccoglitori in giro per le strade di campagna...

di Mirco Mele

Leggi tutto...

Le ricette di Mirco. La confettura di fichi

 

Confettura o marmellata? Oggi i due termini sono considerati sinonimi anche se corrispondono a  due prodotti decisamente differenti...

di Mirco Mele

Leggi tutto...

Burrida alla cabrarese

 

Un piatto di pesce ricercatissimo è la burrida in rosso, tipica della zona di Cabras e conosciuta in tutto il territorio regionale. Il piatto, per le sue caratteristiche, si presenta molto bene servito come antipasto...

di Mirco Mele

Leggi tutto...

Iscriviti al nostro canale youtube

Guarda i nostri video dalla diocesi

YouTube icon