Domenica, 17 Maggio 2026
Rubrica: Le ricette di Mirco
Le ricette dello chef Mirco: Burrida a sa casteddaia
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- Domenica, 30 Giugno 2019 01:34
- Scritto da Redazione
La Sardegna, in ambito culinario, non vanta moltissime tradizioni di mare, vittima nei secoli di numerose invasioni che hanno spinto i sardi a rifugiarsi nell’entroterra...
di Mirco Mele
I consigli di chef Mirco: il muggine a scabecciu
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- Venerdì, 14 Giugno 2019 11:53
- Scritto da Redazione
L’estate è oramai alle porte, tempo permettendo! Cresce la voglia di mare e quella di assaporare piatti a base di pescato locale e di stagione, che sia fresco, buono, economico e del nostro golfo...
di Mirco Mele
Le ricette dello chef Mirco: Panadas alla cuglieritana
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- Giovedì, 23 Maggio 2019 01:09
- Scritto da Redazione
Sa panada è un piatto tipico della tradizione culinaria sarda...
di Mirco Mele
Le ricette di chef Mirco: Su coccoi cun s'ou
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- Venerdì, 12 Aprile 2019 18:04
- Scritto da Redazione
Manca poco alla Pasqua e i supermercati e i negozi sono già invasi da tempo di uova di cioccolata e colombe pasquali...
di Mirco Mele
Chef Mirco consiglia: Costine di pecora al cannonau
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- Mercoledì, 27 Marzo 2019 17:51
- Scritto da Redazione
La ricetta che vi illustrerò richiama la tradizione pastorale del nostro territorio e gli inconfondibili tratti caratteristici della cucina sarda: semplicità e genuinità...
di Mirco Mele
Chef Mirco consiglia: risotto agli asparagi (arrosu cun sparau)
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- Giovedì, 14 Marzo 2019 13:01
- Scritto da Redazione
L’asparago, che sia bianco, violetto o verde, selvatico o coltivato, si sposa con tante idee food...
di Mirco Mele
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